ミートボールとパプリカのピリ辛ケチャップ
kaana57 @kanakosato
「ケチャップ×チリパウダー」でご飯がすすむ♪つなぎには全粒粉を使って糖質を抑えました。お弁当やおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
→＜参考＞
２倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3
３倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2+水大さじ1
・チリパウダーの量はお好みで加減してください。
ミートボールとパプリカのピリ辛ケチャップ
「ケチャップ×チリパウダー」でご飯がすすむ♪つなぎには全粒粉を使って糖質を抑えました。お弁当やおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
→＜参考＞
２倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3
３倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2+水大さじ1
・チリパウダーの量はお好みで加減してください。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切り、パプリカ（赤・黄）は種とわたをとって乱切りにする。
-
- 2
Aを白っぽく粘りが出るまでよく混ぜあわせる。
-
- 3
Bとたまねぎを加えて更によく混ぜあわせる。
-
- 4
ひとくちサイズに丸め、オリーブオイルで揚げ焼きする。
-
- 5
全体に焼き目がついて火が通ったらペーパータオルで油をふきとり、パプリカを加えて炒め合わせる。
-
- 6
パプリカにツヤが出たらCを加えて煮絡める。
全体的にとろみが出たら火を止める。
器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。 -
- 7
※お弁当活用例
ごはんとよく合い、お弁当メインにも好評です。
-
コツ・ポイント
・めんつゆは商品によって塩分濃度が異なります。表示に応じて全体が大さじ3程度になるよう調整してください。
最初は薄味から、味見をして薄ければ少しずつ足して味をととのえます。
→つづく
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