作り方
- 1
ニラをみじん切りにする。
- 2
えびをみじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。
- 3
豚ひき肉、ニラ、●を加えて練り合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、餃子の皮11枚を円状にずらしながら並べる。
- 5
皮に沿って具材をドーナツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。
- 6
上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を抑えて接着させる。
- 7
中火にかけて3分焼き、水溶き片栗粉を回しかけて蓋をして蒸す。
- 8
水分がなくなって、いい焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。
- 9
青ネギを散らしたら完成!
コツ・ポイント
覚書
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