海老の包まない餃子

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材料

2人分
  1. 餃子の皮 23枚
  2. えび 150g
  3. 豚ひき肉 200g
  4. ニラ 1/4束
  5. 水:片栗粉 100ml:大1
  6. ●生姜チューブ 適量
  7. ●オイスターソース 大さじ1
  8. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ごま 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ニラをみじん切りにする。

  2. 2

    えびをみじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。

  3. 3

    豚ひき肉、ニラ、●を加えて練り合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、餃子の皮11枚を円状にずらしながら並べる。

  5. 5

    皮に沿って具材をドーナツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。

  6. 6

    上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を抑えて接着させる。

  7. 7

    中火にかけて3分焼き、水溶き片栗粉を回しかけて蓋をして蒸す。

  8. 8

    水分がなくなって、いい焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。

  9. 9

    青ネギを散らしたら完成!

コツ・ポイント

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