台湾の定番朝ご食！シェントウジャン
内堀醸造 @uchiborivinegar
寒い朝にぴったりな台湾の定番朝ご飯です！ポカポカ温かいスープで身体が温まります♪トッピングの具材はお好みでお試しください
このレシピの生い立ち
台湾の定番料理のレシピを考えました！
無調整豆乳と酢を合わせることで、とろみのあるスープが手軽に楽しめます。
台湾の定番朝ご食！シェントウジャン
寒い朝にぴったりな台湾の定番朝ご飯です！ポカポカ温かいスープで身体が温まります♪トッピングの具材はお好みでお試しください
このレシピの生い立ち
台湾の定番料理のレシピを考えました！
無調整豆乳と酢を合わせることで、とろみのあるスープが手軽に楽しめます。
作り方
- 1
今回は、米由来の旨味と豊かな香りが特長の「臨醐山黒酢」を使います。
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- 2
器を2つ用意し、「臨醐山黒酢」としょうゆを半量ずつ入れて混ぜる。
- 3
鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- 4
器に3.を静かに注ぎ入れ、桜えびと小ねぎを散らして麩をのせ、ラー油をまわしかければできあがり。
コツ・ポイント
・豆乳の臭いが気になる方は桜エビの量を増やすと気になりにくいです。
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