ドライ茎ワカメをたっぷりの水に浸して戻し、みじん切りにする。

２にふんわりラップをかけてレンジ６００Wで３分加熱し、ラップを外して冷ましておく。

大豆をみじん切りにする。

挽き肉・たまご・茎ワカメ・玉ねぎ・大豆・生姜・醤油・塩コショウを混ぜ合わせて、成形する。

油をひいたフライパンに並べ、中央を少しへこませる。

弱めの中火で焦げ目が付くまで焼いたらひっくり返し、裏面にも焦げ目を付ける。

ハンバーグを取り出してフライパンをペーパーで軽く拭き、⭐の材料を入れて煮立てたらソースの出来上がり。