かぶのゆず砂糖漬け
うさこのおうち @cook_40094213
かぶをゆず砂糖で漬けた副菜です。箸休めや1品追加したい時に簡単に作れます。ゆず好きの方におすすめです。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂いたので冷蔵庫にあったかぶと作りました。
かぶのゆず砂糖漬け
かぶをゆず砂糖で漬けた副菜です。箸休めや1品追加したい時に簡単に作れます。ゆず好きの方におすすめです。
このレシピの生い立ち
ゆずを頂いたので冷蔵庫にあったかぶと作りました。
作り方
- 1
ゆず1個は皮を薄く削り千切りにする。果汁は絞り種を取り出す。
- 2
かぶは皮をむいて薄く半月切りにして塩をまぶしてしばらく置いてから水分を絞る。
- 3
ボールに合わせ調味料を作りよく混ぜる。
- 4
3に水分を絞ったかぶを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
置くほどに酸味がつきますので甘めがお好きな方は味をみて砂糖を足してください。
酢は入れてませんが日にちが経過するとゆずの酸味が強くなります。
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