牛肉は大きければ切り、薄力粉をまぶす。
下仁田ねぎは青い部分の枯れたところを切り落とし、斜め薄切りにする。

フライパンに薄く油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。
色が変わったらねぎを加えてさっと炒める。

水と調味料を加えて混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
ご飯の上に盛り付け、紅しょうがや七味を添えて完成。