鍋の真ん中に鶏肉を並べて周りに大きめにカットしたかぼちゃを入れます。

醤油、氷砂糖、酒を入れて蓋をして中火でコトコト鶏肉に火が通るまで煮ます。途中鶏肉をひっくり返す。時々ゆする。

鶏肉を箸で２つに割ける状態になったら完成です。

甘めな味付けですので、甘さ控えめがお好みでしたら氷砂糖を減らして下さい。