さっぱり副菜☆ゆず香る♪きゅうりの浅漬け

azbjbn's cooksnap of when they made さっぱり副菜☆ゆず香る♪きゅうりの浅漬け.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ポリポリ食感とゆずのさっぱり感が、箸休めや副菜にぴったり！ビニール袋で作るので楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
定番の浅漬けにゆずを加えることで、ワンランクUPした一品になりました。サッと出来るので、調理の合間に仕込んでおくと便利です。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. ゆず果汁 大1/2
  3. 塩 小1/4
  4. 砂糖 小1/4
  5. 鶏がらスープの素 小1/4
  6. ゆずの皮（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って皮を縞目に剥き、1.5cm幅に切ってビニール袋に入れ、塩を揉み込み10分ほど置きます。

  2. 2

    ビニール袋ごと水気を絞り、ゆず果汁、砂糖、鶏がらスープの素を加えて揉み込み、1時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成です！

コツ・ポイント

先に塩揉みすることで余分な水分が抜け、味がぼやけません。ビニール袋ごと絞るので、手も汚れず、衛生的です。ゆずの皮を少し加えると更に香りが良くなります。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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