春菊のための☆スープ
本篠★ @cook_40232007
春菊が好きなのに鍋に入れると子供が苦手で食べないし何かと使いたいのに思う存分使えない野菜。春菊好きの人の為にお届けします
このレシピの生い立ち
春菊が好きすぎて私だけのスープが作りたかったのでどうしたら食べれるかなあと思って作ってみました。当然子どもたちにはドン引きされるくらい春菊入れますが問題ない。春菊大好きな人にちょっと教えたくなる早業のスープです。
春菊のための☆スープ
春菊が好きなのに鍋に入れると子供が苦手で食べないし何かと使いたいのに思う存分使えない野菜。春菊好きの人の為にお届けします
このレシピの生い立ち
春菊が好きすぎて私だけのスープが作りたかったのでどうしたら食べれるかなあと思って作ってみました。当然子どもたちにはドン引きされるくらい春菊入れますが問題ない。春菊大好きな人にちょっと教えたくなる早業のスープです。
作り方
- 1
小鍋に水５００ccほど入れて火にかける
- 2
鍋の水が沸騰しだす直前でダシ投入。
ついでに薄口しょうゆ、みりん、塩、
を入れる。 - 3
沸騰直前に豚肉投入。
色が変わって来たら、ざく切りにした
えのきと春菊（茎の部分）投入。 - 4
味を見ながら足りなければ塩や
ダシを足してください。春菊には
カツオダシが合うのでちょっと多めに。 - 5
再び沸騰してきたら葉の部分を投入して
菜箸でざっと混ぜて火が通ったかな?位で
火を止める。 - 6
器によそいながらも葉の部分は火が
通るので問題ないです。
これで完成。
コツ・ポイント
コツはこれと言ってありません。
春菊に火が通り過ぎないように
するくらいです。
豚肉と春菊にはカツオだしが合うなあと
個人的に思ったので気持ち多めに入れてます。
１０分もあればパパッとできるので
春菊好きにはたまらない一品だと思います！
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