ご飯がすすむ♪もやしのピリ辛炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
もやしと人参、ニラ、豚肉で彩りのいいピリ辛の炒めものです。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ミンチともやし、ニラでピリ辛炒めをよく作りますが、ミンチが箸でつまみにくく、残ってしまうので、今日はロース肉で作りました。人参大好きな娘のために人参もプラス！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は5ミリ幅に切る。
-
- 2
人参は3ミリの拍子木、ニラは5センチの長さに切る。
-
- 3
サラダ油に豆板醤を加え、火を点け、弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 4
豚肉を加え、白くなるまで中火で炒める。
-
- 5
人参を加え、30秒加熱する。
-
- 6
もやしと甜麺醤、顆粒中華だしを加えて、強火で１分加熱する。
-
- 7
ニラを加え、ごま油を回しかける。さっと混ぜ合わせ火を消す。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
はじめにサラダ油で豆板醤を炒めると、辛味が和らぎます。もやしを加えたら、シャキシャキ感を残したいので、短時間で炒めます。仕上げのごま油で香りが良く円やかになります。ラーメンにのせても美味しいです！
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20482476
