シンプル(^-^)高野豆腐の卵とじ

2月29日
2月29日 @cook_40247922

素朴なおふくろの味!
このレシピの生い立ち
昔ながらのシンプルな味が落ち着くので(^-^)

シンプル(^-^)高野豆腐の卵とじ

素朴なおふくろの味!
このレシピの生い立ち
昔ながらのシンプルな味が落ち着くので(^-^)

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材料

7人分
  1. 高野豆腐 28個
  2. グリンピース 1缶
  3. 3個
  4. (A)
  5. ○水 600cc
  6. ○酒・醤油・砂糖・みりん 各大さじ2
  7. ○本だし 1袋

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水に30分ほど浸ける。鍋に(A)を合わせておく。

  2. 2

    高野豆腐の水分をしぼり、鍋に入れ(A)を加え10分煮る。グリンピースも加え2分→溶き卵を加え火を止める。

コツ・ポイント

高野豆腐は小さくカットする方が卵とまとまります(^-^)

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