牡蠣オイル漬けの春菊サラダ
トクナリチャン @cook_40111440
牡蠣のオイル漬けを事前に作っておけば、和えるだけでできる簡単レシピです！おつまみにも。
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けが好きで、春菊の生サラダと和えてみたらとても美味しかったので
牡蠣オイル漬けの春菊サラダ
牡蠣のオイル漬けを事前に作っておけば、和えるだけでできる簡単レシピです！おつまみにも。
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けが好きで、春菊の生サラダと和えてみたらとても美味しかったので
作り方
- 1
【1-3までを前日までにやっておくとベスト】牡蠣をザルに入れ、塩を大さじ1程度まぶし、流水の中で振りながら洗う。
- 2
牡蠣を乾煎りし、水気が出なくなったらオイスターソースとバルサミコ酢を大さじ1ずつ回しかけて火を止める。
- 3
保存瓶に牡蠣を入れ、サラダ油をひたひたになるくらい入れ、潰したニンニクをひとかけ加える。(10日ほど日持ちします)
- 4
春菊は柔らかい葉だけを手で摘み取り、バルサミコ酢と塩胡椒を振り、牡蠣を数個加えて和えたら完成！
コツ・ポイント
牡蠣のオイル漬けは作りたてより少し日が経ったほうが、味が馴染んで美味しいです。
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