ヨウサマの減塩エビのビスク
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
昨年コークの自販機にエビのビスクの缶スープがました。その味付けはコスパよし、味よしでしたが、今年も企画があればな~。
このレシピの生い立ち
コカ・コーラの自販機で昨年はエビのビスクスープがあり買いだめしていました。結構クリスマスシーズン料理に役に立ちました。コスパよし、味よし、１００円はお得だった。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩エビのビスク
昨年コークの自販機にエビのビスクの缶スープがました。その味付けはコスパよし、味よしでしたが、今年も企画があればな~。
このレシピの生い立ち
コカ・コーラの自販機で昨年はエビのビスクスープがあり買いだめしていました。結構クリスマスシーズン料理に役に立ちました。コスパよし、味よし、１００円はお得だった。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
ブラックタイガーは軽く下茹ですらる。干し赤エビと軽く煎る。
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- 2
ブラックタイガーの色が鮮やかになる迄。
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- 3
ブラックタイガーの殻をむきその殻と干し赤エビ、玉ねぎのみじん切り、ニンニクチューブとサラダ油で炒める。
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- 4
玉ねぎが透き通ったら、野菜ジュースと水を加えてよく混ぜる。
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- 5
作り方4をそのままミキサーにかけて
ザル等で濾す。再度フライパンに戻して少し煮詰める。海鮮味覇とホワイトソースを加える。 -
- 6
ホワイトソースが完全に溶ける迄煮る。スープが緩いので、水溶き片栗粉を加える。
-
- 7
仕上げに牛乳、黒胡椒、醤油で味の調整をする。
-
- 8
こんな感じに仕上がる。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
クリームオレンジ色を出すのは中々難しいので、ハインツのホワイトソース使い切りと野菜ジュースでほぼ決まる。
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