もちもち！鏡餅マカロン
マカロン研究中…。 @cook_40296503
鏡餅をモチーフにしたマカロンです。もちもちした食感とオレンジピールのほのかな酸味、苦味がアクセントとなっています。
このレシピの生い立ち
最近流行っているフルーツ大福のようなマカロンです。マカロンでは感じたことのない食感が楽しめます。
もちもち！鏡餅マカロン
鏡餅をモチーフにしたマカロンです。もちもちした食感とオレンジピールのほのかな酸味、苦味がアクセントとなっています。
このレシピの生い立ち
最近流行っているフルーツ大福のようなマカロンです。マカロンでは感じたことのない食感が楽しめます。
作り方
- 1
フレンチメレンゲのマカロン（レシピID: 22114811）を参考にし、生地を焼き上げる。
- 2
白玉粉に水を少しずつ入れながら混ぜる。水を全て加えたら電子レンジで600W1分温め混ぜる。これを2〜3セット行う。
- 3
2に刻んだオレンジピールを加え混ぜたら、マカロンの生地に挟み、上に刻んだオレンジピールを乗せて完成！！
コツ・ポイント
餅を挟むときに力を入れ過ぎるとマカロンの生地が割れてしまうため、生地と生地で挟み込むように優しく挟むようにしてください。
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