クリームコロッケ
焼きクリームコロッケ
このレシピの生い立ち
息子に手作りのクリームコロッケをたべさせてあげたかったからです。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、あめ色になるまで炒めます。 急いでる場合はレンチンして炒めると早いです。
-
- 2
玉ねぎ、ベーコン（またはウィンナー）をみじん切りにして炒めます。 塩コショウをして下味をつけます。
-
- 3
別鍋に小麦粉とオリーブオイルを入れて、火にかけます（弱火）。 手間と思われがちですが、手順さえ間違えなければ簡単です。
-
- 4
木べらで手早くかき混ぜながら油と粉混ぜていきます。 目安はホロホロと塊が出来る感じです。
-
- 5
一旦火を止めて、牛乳を少しずつ入れて伸ばしていきます。 この時、柔らかくならないように気を付けます。
-
- 6
具を混ぜたら1時間はしっかりと冷やしてください。 スプーン位の量を、パン粉をまぶして焼くor揚げるで出来上がり！
-
コツ・ポイント
①具材は多すぎると固まらないのと、炒めて水分を飛ばす方が良いです。
②ホワイトソースはじっくり作ると失敗しません。
③玉ねぎを炒めると顆粒コンソメを入れなくても美味しいです。
④ネタが柔らかい場合は、パン粉を入れると良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20489196
