しらすおかかの手作りふりかけ★
れおまりゅママ @cook_40207418
しらすに火を通したくて考案しました。
お弁当のふりかけにもちょうどよく、冷めても絶品です(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
しらすとおかかが目に入り思いつきました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をしいて、しらすをさっと炒め、かつお削りぶしも入れて炒めます。(弱火)
- 2
しらすと削りぶしがほどよく混ざり合ったら薄口醤油を入れます。(弱火)
- 3
弱火のままじっくりしらすの水分がなくなり茶色でカリカリ感がでるまで混ぜながら炒めます。
-
コツ・ポイント
とにかく弱火で混ぜながらじっくり炒めます。火力が強かったり混ぜずに放置してしまうとしらすがはじけて飛び、火傷してしまう恐れがありますので注意して下さい。
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