緑黄色野菜のマヨチーズ焼き
夏野菜でも冬野菜でも、野菜嫌いに食べさせる工夫です♪
このレシピの生い立ち
苦手野菜が多い旦那に、野菜を食べさせる工夫です♪
作り方
- 1
１、パプリカは一口大の乱切り、プチトマトはお尻に十字に切り込みをいれ、南瓜は薄切りにする(天ぷら用にカット済のでOK)
- 2
２、鍋にバターと小麦粉を炒め、牛乳と白ワインで伸ばしながらベシャメルを作り、お好みのチーズでチーズソースを作る
- 3
３、鶏モモ肉を一口大にきり、油をしかないフライパンで皮を下にして弱火で焼き、焼きめがついたら返して中火で両面カリっと焼く
- 4
４、耐熱皿に焼いたお肉と野菜を並べ、冷凍のブロッコリーも凍ったまま並べてチーズソースかける
- 5
５、塩胡椒をしてマヨネーズをかけ、180度で余熱したオーブンで焼き目がつくまで焼く(20分くらい)
コツ・ポイント
野菜の水分が出るのでチーズソースは固めに作るとよいです。マヨネーズはお好みで。粗びき黒胡椒と多目にして一味をかけるとお酒のお摘みにもよいです♪
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