おつまみマッシュポテト【チーズマッシュ】
mieuxkanon @mieuxkanon
滑らかなマッシュポテトにシュレッドチーズ・パルミジャーノ・アンチョビを加えました。そのままでも付け合わせにも美味しいです
このレシピの生い立ち
よく作っているマッシュポテトに、大好きなチーズとアンチョビを加えたら…更に美味しいんです！
沢山作って、作り置いても便利です。
おつまみマッシュポテト【チーズマッシュ】
滑らかなマッシュポテトにシュレッドチーズ・パルミジャーノ・アンチョビを加えました。そのままでも付け合わせにも美味しいです
このレシピの生い立ち
よく作っているマッシュポテトに、大好きなチーズとアンチョビを加えたら…更に美味しいんです！
沢山作って、作り置いても便利です。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて1.5㎝角に切り、水に晒して水気を切る。耐熱ボウルに加えて、中央を凹ませる様にする。
- 2
ふんわりとラップをして（空気の抜け道を少し作る）、レンジ（600w）で7分加熱する。
-
- 3
小さなボウルに●を合わせておく。
- 4
2の加熱が終わったら直ぐに取り出し、バターを加えて、じゃがいもを潰す。その間に牛乳をレンジで2分加熱して温める。
-
- 5
牛乳・3を加えてハンドブレンダーで全体を滑らかに混ぜ合わせる。
-
- 6
塩・胡椒で味を調える。
-
- 7
器に盛り、パセリ・粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
※ こちらはシンプルな【クリームマッシュ（ID 20356171）】です。
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コツ・ポイント
温かいうちに潰し、温かい牛乳・●を加えて混ぜ合わせます。
冷めると硬めになるので、食べる際好みでレンチンしても美味しいです。
そのままは勿論、ステーキやラタトゥイユに添えたり、サラダにトッピング・バケットに乗せる等もおススメです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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