れんこんのミックスソルト炒め
おおみやばあば @cook_40243837
れんこんをごぼう風に炒めてみようと、思いました。弁当の1品を考えながら。
このレシピの生い立ち
茹でたホウレン草と、しいたけを炒めてミックスソルトで味付けしたら、美味しいと言って貰えたので、又、ミックスソルトを使いました。
クレソンはサラダに使った残りがあったので飾りにしました。
れんこんのミックスソルト炒め
れんこんをごぼう風に炒めてみようと、思いました。弁当の1品を考えながら。
このレシピの生い立ち
茹でたホウレン草と、しいたけを炒めてミックスソルトで味付けしたら、美味しいと言って貰えたので、又、ミックスソルトを使いました。
クレソンはサラダに使った残りがあったので飾りにしました。
作り方
- 1
れんこんを切りやすくする様、ラップをして2分レンジにかけました。
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- 2
れんこんを切り、5分位、酢水に浸しました。
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- 3
お湯を沸騰させ2~3分茹で、水気をとりました。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2(記載外)を入れ中火でれんこんを炒めました。まず、鶏ガラスープを入れ焦げそうなので酒小さじ2
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- 5
次に白だし、ミックスソルト小さじ1/2を入れまだ炒め続け、最後に残りの1/2のミックスソルトを入れ炒めました。
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- 6
ここで食べて見て下さい。最後に3分蓋をして休ませてください。出来上がりました。
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コツ・ポイント
焦げそうな時は、少し酒を入れ炒め易くします。具材によっては酢でもよいと思います。
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