ニンジンだけの卵とじ

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クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

ニンジンだけの卵とじです！ニンジンの苦味も気にならなく美味しくいただけます！でも個人差あるかも！？（笑）
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれてました！農家は野菜なら畑に有りますから！

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材料

3人分
  1. にんじん 2本
  2. 卵 3個
  3. 2倍濃縮出汁つゆ 100cc
  4. 料理酒 100cc
  5. （味付けは適当ですのでお好みでお願いします。）

作り方

  1. 1

    ニンジンは短冊切りします！
    我が家の断面は正方形気味です。

  2. 2

    フライパンにサラダ油又は胡麻油を熱しニンジンを炒めます！

  3. 3

    少し炒めたら濃縮出汁つゆと料理酒でニンジンが浸るくらい入れて好みの濃さに味付けします！
    卵とじなので少し濃い目で！

  4. 4

    ニンジンが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ蓋をして少し熱します！

  5. 5

    卵が余熱である程度固まったら完成です！

コツ・ポイント

本当は醤油、砂糖、お酒等で味付けしますが、手抜きで濃縮出汁つゆで作りますので、家庭にある出汁つゆに合わせて濃さは調整してください！

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レシピ作者

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585
に公開
おじさんですが、毎日夕飯作ってます！（笑）冷蔵庫にあるもので、定番料理とクックパッド検索で作るのが得意です！なので、お料理して綺麗で美味しくできたものだけ投稿してます！細かく醤油大さじ何杯とかの味付けはしないで、濃縮出汁つゆで作ってます！甘みのある醤油味は「旨味だれ」甘みの無い醤油味は4倍濃縮出汁つゆで作ります！
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