そのままでもアレンジも パプリカピクルス
クックBEETJF☆ @cook_40250729
パプリカをたくさんいただいたので新鮮なうちに保存できるよう作りました
このレシピの生い立ち
きゅうりのピクルスは作っていたのですが、パプリカのような大物をたくさんつくるのは初めてだったのであとでアレンジしやすい味にしてみました。
そのままでもアレンジも パプリカピクルス
パプリカをたくさんいただいたので新鮮なうちに保存できるよう作りました
このレシピの生い立ち
きゅうりのピクルスは作っていたのですが、パプリカのような大物をたくさんつくるのは初めてだったのであとでアレンジしやすい味にしてみました。
作り方
- 1
パプリカは中のタネを抜いて、たてにやや細めにカットする。白いワタのような部分は削ぐ
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- 2
鍋に水、酢、みりん 砂糖、塩コショウ 白だしを入れ加熱 ローリエを入れ一煮立ちさせる。冷ましておく
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- 3
瓶にパプリカをたてて入れ、冷ました酢を入れる。冷蔵庫で寝かす
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- 4
1〜2時間で食べられる。皿に盛って黒胡椒を振る。パンとの相性も抜群です
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コツ・ポイント
苦味を避けるため、たてに切ってワタもなるべく入れないようにしました
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