ラム酒漬け甘納豆の抹茶マフィン
yuka♡chi @cook_40143659
ラム酒に漬けた甘納豆を入れることで、オトナ味の抹茶マフィンになりました♡太白ごま油で軽い仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
甘納豆を大量にいただいたので、手軽にできるマフィンに入れてみました。上手くできたので自分用の覚書として。
ラム酒漬け甘納豆の抹茶マフィン
ラム酒に漬けた甘納豆を入れることで、オトナ味の抹茶マフィンになりました♡太白ごま油で軽い仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
甘納豆を大量にいただいたので、手軽にできるマフィンに入れてみました。上手くできたので自分用の覚書として。
作り方
- 1
大きい甘納豆は適当な大きさに切り、ラム酒を振り1時間ほど漬けておく。小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 2
卵を割りほぐし、きび糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
太白ごま油も加えて混ぜ合わせる。 - 3
2にふるった粉類と甘納豆を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 4
牛乳を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
生地をマフィン型に流し入れ、180度のオーブンで15〜18分焼く。
コツ・ポイント
生地は混ぜすぎない。ラム酒の量はお好みですがお酒の苦手な方やお子様が食べる場合は省いてください。
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