火は強めの中火、端の方がカリッとなって来たら食べやすく切った豚バラを敷いて、

フライ返しを使ってひっくり返します。心配なら菜箸も使って返すと安全です。
しっかりと焼けて全体がカリカリですね。

肉もカリカリに焼きたいです。端の方に肉の脂がにじんで肉が焼けるいい香りがしてきたら頃合いです。

お皿は面倒なので、竹製のまな板にとって、そのまま切り分けました。

ソース、マヨ、花かつおと青のりをかけて、完成です。

春菊の香りがよくて、外はカリッと、中はトロッと。
美味しいと思います。