簡単♬︎♡長芋汁♡
月夜の猫★☆ @cook_40265446
長芋のトロトロヌルヌルは栄養の塊です。安いと毎度買っては作ります。お汁だと幾らでも飲めるし身体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
昔から祖母が良く作ってた料理です。祖母はいりこで出汁を出してましたが、面倒なので白だしで（笑）意外と食べやすくて美味しいですよ(๑'ڡ'๑)୨♡
簡単♬︎♡長芋汁♡
長芋のトロトロヌルヌルは栄養の塊です。安いと毎度買っては作ります。お汁だと幾らでも飲めるし身体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
昔から祖母が良く作ってた料理です。祖母はいりこで出汁を出してましたが、面倒なので白だしで（笑）意外と食べやすくて美味しいですよ(๑'ڡ'๑)୨♡
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。だしの素と白だしを入れて沸騰させる。
-
- 2
長芋は皮を剥きすり下ろす。痒くなる事があるのでゴム手やナイロン手袋着けると良いです
-
- 3
お湯が沸騰したらすりおろした長芋を一気に投入。お玉でゆっくりとかき混ぜてほぐす
-
- 4
軽く沸騰して来たら弱火にして(ここからずっと弱火)料理酒、醤油を加え、味を整える
-
- 5
くつくつと沸騰して来たら、溶き卵を回し入れ菜箸でかき混ぜる。かなりクルクル混ぜても大丈夫です。
-
- 6
お好みで青ネギ等を散らして器に盛り付けたら完成です。青ネギ散らしたのがこちらです♡
-
コツ・ポイント
長芋や里芋等、新鮮な物ほど痒くなります。私も肌が弱くて毎回痒くなるので、ゴム手袋は必須です。長芋は弱火で煮ないと焦げ付きが早いです。温め直しの時も必ず弱火で。卵は好きな量で大丈夫です。ご家庭の人数で量を減らして下さい。
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