うちのハンバーグ☆
うちのハンバーグに合い挽き使いません!!
赤ワインや牛乳も使いません!!
秘密はマヨネーズ♡!!
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方!!
うちの子供は外食でハンバーグを一切
食べません!!でもこのハンバーグはお代わり
するくらい食べます！
うちのハンバーグ☆
うちのハンバーグに合い挽き使いません!!
赤ワインや牛乳も使いません!!
秘密はマヨネーズ♡!!
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方!!
うちの子供は外食でハンバーグを一切
食べません!!でもこのハンバーグはお代わり
するくらい食べます！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして
フライパンで油を敷かずに
炒めます！
透明になるくらいまで！
完成したら冷めるまで放置。 - 2
ボールに◎を入れて泡立て器等で
よく混ぜてから豚ひき肉を投入
して手でよく混ぜ合わせ捏ねる！ - 3
②に①を入れて良く捏ねて
ラップを肉にぴっちりとかぶせ
冷蔵庫で1時間寝かせます！ - 4
デミグラスソースの
〇を全部混ぜておいて下さい！ - 5
ハンバーグのタネを冷蔵庫から
出し3等分にして空気を抜きなが
らお好きな形に整えてフライパン
に並べ真ん中を凹まします。 - 6
フライパンには分量外のサラダ油
を大さじ1位しいてから！ - 7
火を付けます!!
中火で両面いい具合の焼き色
付くまで焼いていきます！ - 8
中は生でも大丈夫です!!
両面合わせて10分〜15分焼いた
ら〇を全部投入して蓋をして
弱中火で10分！ - 9
蓋を取ってソースをハンバーグ
にかけながら5分！
箸や竹串などでハンバーグを
刺さないで下さい。
肉汁逃げます！ - 10
生焼けが心配な方は蓋をした時
の時間を伸ばして下さい!! - 11
お皿にハンバーグを載せて
おきます！ソースだけの状態で
強火にしてフライパンを揺らし
ながらトロミが付くまで火にかける - 12
トロミが付き味見をして
アルコールの味がしなかったら
ハンバーグにかけて完成です！
料理酒のアルコールをよく飛ばして！
コツ・ポイント
デミグラスソースの料理酒は
アルコールを良く飛ばす事!!
ハンバーグは生焼け確認は
絶対しないで下さい!!肉汁逃げます!!
赤ワインなんて無いし
牛乳切らしてても出来る
ので作ってみてね！
デミグラスソースはご飯に合います笑
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