レタスたっぷり冷やしうどん
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄市産の低カリウムレタスを使用した一品です♪一人当たり367キロカロリー。食塩相当量2.9ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
沖縄市で栽培されている、低カリウムレタスを使った一品です♪食事療法中で「生野菜が食べられない」という方におススメですが、一般の方にも美味しく食べることができますよ(^_-)
☆一人当たりのカリウム量は、646㎎です。
レタスたっぷり冷やしうどん
沖縄市産の低カリウムレタスを使用した一品です♪一人当たり367キロカロリー。食塩相当量2.9ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
沖縄市で栽培されている、低カリウムレタスを使った一品です♪食事療法中で「生野菜が食べられない」という方におススメですが、一般の方にも美味しく食べることができますよ(^_-)
☆一人当たりのカリウム量は、646㎎です。
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
大根と人参は、それぞれ皮をむいて、すりおろし軽く水けを切ります。
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- 3
レタスは洗って２～３センチ長さに切り、ツナ缶は水けを切っておきます。
-
- 4
油揚げはトースターで焼き色がつくまで焼き、1センチ長さに切ります。
-
- 5
エリンギは横半分に切り、スライスしトースターで焼きます。(フライパンで乾煎りしてもいいですよ(^_-)-☆)
-
- 6
冷凍うどんは表示通りに、レンジで加熱します。(水でもみ洗いをすると、つるつる麺になります)
-
- 7
ボウルに●を入れよく混ぜ合わせ、③④⑤⑥を加えて和えます。
-
- 8
器に盛り付けたら、②のすりおろした大根と人参を上にのせたら出来上がりです(^_-)-☆
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コツ・ポイント
・寒い冬は温かいうどんで、お召し上がりください。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20506983
