舞茸で柔らか和風ステーキ 黄身だれ添え
ひーママ★キッチン @cook_40307200
林先生のTVでやっていたので試して見ました。安いお肉も柔らか・臭みもなくなっておいしくなりました。
このレシピの生い立ち
林先生のテレビを見てやってみました。
本当に柔らかくなり、臭みもないので安いお肉でもおいしく食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
バットに小房に分けた舞茸・ステーキ肉・舞茸・ステーキ肉・舞茸と挟んでラップをし、1時間ほど常温にだしておく。
- 2
バットに小房に分けた舞茸・ステーキ肉・舞茸・ステーキ肉・舞茸と挟んで1時間ほど常温にだしておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を入れて好みの焼き加減に焼いて真塩、こしょうで調味する。
- 4
器に盛って②・おろし・細ねぎ・わさびを添える。
- 5
小鍋にAを入れてとろみがつくまで煮詰める。小皿にタレ・卵黄を入れる。
コツ・ポイント
舞茸をステーキ肉にしっかりつけるように置きます。
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