きんぴらごぼう

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

定番のお惣菜、きんぴらごぼうです。だしを効かせ、野菜の味を生かすのが我が家流。
このレシピの生い立ち
子供のころからの定番のお惣菜です

きんぴらごぼう

LANAROY's cooksnap of when they made きんぴらごぼう.
びーちゃん2's cooksnap of when they made きんぴらごぼう.
島子☆'s cooksnap of when they made きんぴらごぼう.
森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

定番のお惣菜、きんぴらごぼうです。だしを効かせ、野菜の味を生かすのが我が家流。
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材料

  1. ごぼう 200g
  2. にんじん 100g
  3. ごま油 大さじ2
  4. みりん 大さじ３
  5. 酒 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. だし汁 200㏄
  8. 鷹の爪（あれば） 1本
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんは細切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。

  3. 3

    調味料を加え、落としぶたをして弱火で汁気がなくなり、ごぼうが柔らかくなるまでコトコトと煮ます。

コツ・ポイント

最初にごま油で炒めることでコクと香ばしさを出します。
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森の雨音
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シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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