本格フレンチ☆プロにも負けないキッシュ
mocaron211 @cook_40254269
手順は多く感じますが、作ってみると意外と簡単！生地から手作りすることでサクッとしたタルト生地に♡プロ並みに美味しいです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたプロの方が作ったキッシュに感動して自分なりに頑張ってみました！
本格フレンチ☆プロにも負けないキッシュ
手順は多く感じますが、作ってみると意外と簡単！生地から手作りすることでサクッとしたタルト生地に♡プロ並みに美味しいです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたプロの方が作ったキッシュに感動して自分なりに頑張ってみました！
作り方
- 1
卵黄と水と塩を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。バターを1.5cm角に切っておく。薄力粉と強力粉をふるっておく。
- 2
ボウルにふるった粉とバターを入れて、カードで切るように混ぜる。※全体的にポロポロにする。バターの塊が無くなればOK！
- 3
真ん中をあけて、冷やしておいた卵液を入れて生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫に入れ、1時間〜一晩寝かせる。
- 4
厚さ3mm程に伸ばして、型よりひとまわり大きくなるように広げ、破れないように型に敷き詰めていく。隅の方は指で優しく押す。
- 5
生地は冷蔵庫に入れておく。オーブンを200度に予熱し、生地だけ20分焼いて取り出す。
- 6
ボウルに卵、生クリーム、塩胡椒、ナツメグを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 7
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにして炒める。
- 8
生地に具材とチーズををまんべんなく広げて、6をこしながら入れる。7〜8分目まで！
- 9
200度に予熱したオーブンで25分〜30分焼いて完成！
コツ・ポイント
カードが無ければ手ですりつぶすようにしてもOK！バターは溶かさないように注意！お好きな野菜を入れてもOK！余ったアパレイユはオムレツにして下さい♪
食べるの大好き♡簡単に作れて美味しいものを作ります！たまには凝ったものも頑張ります(^^)笑沢山食べたいので、なるべくヘルシーに身体に良いものを作ろうと思っています。いっぱい食べても罪悪感のないものを‼︎笑皆さんつくれぽありがとうございます(^^)ありがたく全て拝見しています！"美味しかった"の声がとっても嬉しいです♡
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