人参を粗みじん切り、玉ねぎを3mm程度の薄切り、ズッキーニをいちょう切りにし一皿にまとめておく。　

マカロニを茹でる用のお湯を沸かしマカロニを茹でて、合挽肉が凍っていた場合は解凍する。

フライパンに2で解凍した合挽肉とオリーブオイルを入れて中火で火が通るまで炒める。

合挽肉に火が通ったら料理酒と1の野菜を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

茹で上がったマカロニの湯を切り4に入れ、料理酒以外の調味料を加え混ぜる。（コンソメは粉状であると良い）

耐熱皿にバターを塗り5を入れる。
上にブロッコリーをのせる。
（生のブロッコリーの場合は、予め茹でておく。）

6にとろけるチーズをのせて180℃のオーブンで15分焼いて完成。