ヨウサマの減塩ザーサイ卵スープ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ザーサイスープが激寒時は体が温まるとありました。凍り付く朝に是非飲んで貰いたいです。
このレシピの生い立ち
母親が具材、卵だけのシンプルなスープが好きなのでいつもシンプルに仕上げてますが、
danchuにザーサイスープが紹介されていたので
私のアレンジで作りました。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人前
  1. 600㏄
  2. ネギ(薄切りで輪切りのスライス 2本
  3. 卵(溶き卵 1個
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. 味付けザーサイ 大さじ3程
  6. 調味料☆味覇(ウエイパー)・顆粒ホタテ椎茸スープ(写真参照) 各小さじ1
  7. ☆顆粒アゴだし 小さじ1/2
  8. 煎りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    水600㏄に調味料☆を入れて沸騰させる。

  2. 2

    味覇(ウエイパー)の右腕のホタテと椎茸のスープ。

  3. 3

    箸で時計回しにかき混ぜて、時計と逆回りに溶き卵を入れる。
    (ヒルナンデスからお知恵を拝借してます。)

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミを加えた後に味付けザーサイを入れる。

  5. 5

    仕上げに煎りゴマを振りかける。

コツ・ポイント

ネギの輪切りはスーパーで予めスライスされているネギを使う。ザーサイは百貨店の物産会場、餃子屋さんから大量(1㎏程)にザーサイを買ってます。
瓶詰のザーサイはしょっぱすぎます。また大量(1㎏程)に味付けザーサイが買えないです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
もっと読む

似たレシピ