鶏むね肉の竜田揚げ

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

脂分の少ない鶏むね肉を揚げ焼きした竜田揚げです。さっぱりとしているのにパサパサせずに美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の唐揚げよりもさっぱりした揚げ物が食べたくて、むね肉を使って竜田揚げにしました。揚げ焼きなので油の量も少なくて、後処理も簡単です。

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 鶏がらスープの素 小さじ1
  3. 大さじ1
  4. 麺つゆ 大さじ2
  5. 片栗粉 大さじ4
  6. オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、少し大きめのひと口大にそぎ切りする。

  2. 2

    麺つゆ、鶏がらスープの素、酒をまぶして、1晩漬け込む。

  3. 3

    水気を取った鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振ってまんべんなく片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べて揚げ焼きする。

  5. 5

    両面がきつね色になって、中まで火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

鶏むね肉は、調味料に1晩漬けると味がしっかり染み込みます。片栗粉をまぶす時、ビニール袋を使うと粉が飛び散らずにかたづけが簡単です。

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レシピ作者

あーちゃん☆まま
に公開
主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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