ドライカレー
市販ルウを使わず、本格的なドライカレーができます！
このレシピの生い立ち
市販ルウを使わず、調味料を調整しながら完成したレシピです。
作り方
- 1
胚芽米は普通に炊く。
- 2
たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
- 3
なべに油を熱してしょうが、にんにくを炒めて香りを立てる。２、ひき肉を炒めて、塩、こしょうで調味する。Aを入れて煮る。
- 4
カレー粉と小麦粉を合わせて、別なべでからいりする。
- 5
３に４とパルメザンチーズを加えて混ぜ奈から煮る。
- 6
なすは1/4に切り、れんこんは皮をむいて1㎝幅の輪切り、赤ピーマンは乱切りにして、それぞれ素揚げにする。
- 7
器に１を持って５をかけ、６をのせる。乾燥パセリをふる。
コツ・ポイント
辛さの調節は、カレー粉か、あればガラムマサラを加えても良いです。水分は作る量で調整してください。
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