簡単！砂肝のしぐれ煮ふりかけ★
おかか88 @cook_40308592
食感楽しいご飯のお供♪
このレシピの生い立ち
某スーパーの牛タンしぐれ煮ふりかけが好きで(^-^)
安く再現出来ないかと試してみたら美味しかったので♪
簡単！砂肝のしぐれ煮ふりかけ★
食感楽しいご飯のお供♪
このレシピの生い立ち
某スーパーの牛タンしぐれ煮ふりかけが好きで(^-^)
安く再現出来ないかと試してみたら美味しかったので♪
作り方
- 1
砂肝の下処理をします。
砂肝の黄色い部分があれば取り除きます。指で引っ掻くようにすれば簡単に取れます。 -
- 2
材料をまとめてフードプロセッサーに入れて細かくします。
- 3
小さめのフライパンか鍋に、油をしいて、細かくした材料を入れて中火で炒めます。
-
- 4
ある程度砂肝に火が入ったら、★を入れて汁気がなくなるまで煮る。
途中で出る灰汁は取っても取らなくてもOKです。 -
- 5
汁気がなくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
・私は生姜多めが好きなので、生姜40〜50gくらい入れます。
・基本、醤油:砂糖:みりんは1:1:1なのですが、もう少し塩辛い方が私の好きな味に近いので、醤油小さじ1追加しています。
・4の灰汁は私は取りません（笑）
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