おせちの海老が100倍美味くなる裏ワザ！
意外と知らない海老の茹で方とうま煮。臭みやエグ味なし！旨みはたっぷりのプリプリ！おせち料理やお正月オードブルに欠かせない
このレシピの生い立ち
知り合いの老舗寿司屋のオーナーから教わった海老の茹で方。これは本気で美味いです。
絶対覚えておきたいやり方
これを知らなきゃ年越せません。
https://youtu.be/vJW8x41X9sc
来年もよろしくお願いします！
今年最後にこれだけは絶対覚えておきたいエビの茹で方！お正月料理、おせち料理に作り置きうま煮。有頭海老、殻付きエビレシピ、蒸しエビ、老舗割烹の味。
おせちの海老が100倍美味くなる裏ワザ！
意外と知らない海老の茹で方とうま煮。臭みやエグ味なし！旨みはたっぷりのプリプリ！おせち料理やお正月オードブルに欠かせない
このレシピの生い立ち
知り合いの老舗寿司屋のオーナーから教わった海老の茹で方。これは本気で美味いです。
絶対覚えておきたいやり方
これを知らなきゃ年越せません。
https://youtu.be/vJW8x41X9sc
来年もよろしくお願いします！
今年最後にこれだけは絶対覚えておきたいエビの茹で方！お正月料理、おせち料理に作り置きうま煮。有頭海老、殻付きエビレシピ、蒸しエビ、老舗割烹の味。
作り方
- 1
海老は前日に冷蔵庫に入れ解凍しとく
- 2
背わたをとり、塩片栗粉酒で擦り洗いして水が完全に透き通るまですすぐ
- 3
水気を切り、湯を沸かし酒と塩を入れて約2分(大きさや量で変化する)、弱い沸騰を維持して茹でる
- 4
ザルにあけ、そのまま丘揚げしておく
-
- 5
うま煮汁を作り熱いうち
茹でたエビに浸す
冷蔵庫で5時間以上浸すと旨い
作り置き冷蔵庫で3日可能 -
- 6
作り方は動画にて
https://youtu.be/vJW8x41X9sc -
- 7
旨みたっぷりプリプリの海老の茹で方
蒸さずに簡単な蒸しエビです！これだけは絶対覚えておいたほうがいい。 -
- 8
#おせち料理 #お正月 #正月料理 #有頭海老 #殻付きエビ #エビの茹で方 #蒸しエビ #海老のうま煮 #オードブル
-
- 9
恵方巻き、レタス巻き
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- 10
大人気の年越しそば海老の天ぷら蕎麦はこちらのURL→https://youtu.be/-6Wc-rivYyg
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