具だくさん 豚汁

【下準備】ごぼうの皮を剥き薄切りにし、ボール等に入れ水に浸し灰汁を抜きます。(10分程度)

大鍋に水を1/3くらい入れます。

大根・人参の皮を剥き、いちょう切りにして鍋に入れます。

玉ねぎ・こんにゃくを薄切りにし鍋に入れます。
ごぼうも忘れずに入れます。

椎茸・しめじ・えのき茸の石づきを取り、食べやすい大きさに切り鍋に入れます。

豚バラ肉を小間切れにし、鍋に入れます。

鍋に火を入れ大根・人参が柔らかくなるまで煮ます。
(先に大根・人参をスチーマーで温野菜にしておくと時短になります)

煮えたら、温野菜にした芋類を鍋に入れ沸騰させます。

沸騰したら火を弱火にし、だしの素(5袋)を入れ味噌(お好み量)を溶かします。