簡単おふくろの味♡柚子ネギ醤油DE湯豆腐
ミセスオリーブ @olive3313july
昭和の私の母の味♡冬はこのシンプルな湯豆腐でした♡お豆腐がとっても美味しく〜どんだけでも食べられる副菜♡ダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
お豆腐は自家製のお豆腐を自転車で売りにきてくれてた時代〜プーパーというラッパの音が聞こえてきたら〜母にお金と器を渡され〜家を飛び出してゆきました♡そんな日は湯豆腐が食卓に〜鍋の真ん中に湯豆腐タレを入れる器がありタレも温かく美味しかったな〜♡
簡単おふくろの味♡柚子ネギ醤油DE湯豆腐
昭和の私の母の味♡冬はこのシンプルな湯豆腐でした♡お豆腐がとっても美味しく〜どんだけでも食べられる副菜♡ダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
お豆腐は自家製のお豆腐を自転車で売りにきてくれてた時代〜プーパーというラッパの音が聞こえてきたら〜母にお金と器を渡され〜家を飛び出してゆきました♡そんな日は湯豆腐が食卓に〜鍋の真ん中に湯豆腐タレを入れる器がありタレも温かく美味しかったな〜♡
作り方
- 1
白ネギはできるだけ細かいみじん切りにします。耐熱器に入れます。
-
- 2
ネギがヒタヒタに隠れる位に醤油を入れ〜電子レンジ500Wで1分半加熱します。
-
- 3
柚子果汁ときざんだ柚子の皮を入れ混ぜます。
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- 4
土鍋にだし昆布を入れ、ヒタヒタの水を入れます。
-
- 5
豆腐を少し大きめの湯豆腐サイズで切り、昆布の上におきます。じっくりコトコトお豆腐に火を通します。
-
- 6
ほどよく火が通ったら〜器にお豆腐をとり柚子ネギ醤油をかけていただきます。
-
- 7
シンプルなお豆腐がとても美味しく感じる湯豆腐です♡
-
コツ・ポイント
我が家は甘めの醤油を鹿児島から取り寄せ、刺身や卵かけご飯に使っています。今回この醤油使ってるので〜普段の醤油が辛口なら少しみりんを足して〜まろやかな湯豆腐タレに♡鍋メニューのようにいろんな食材使いません。お豆腐の味しみじみと美味しい♡
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