ねぎたっぷり中華風お刺身
akkey-y @akkey
ねぎの外側をトッピングに、中は刻んでたれに使いました。簡単で見栄えのするひと品です。
このレシピの生い立ち
ねぎをたくさん頂いたのでたっぷり使いたいなと思って作りました。
ねぎたっぷり中華風お刺身
ねぎの外側をトッピングに、中は刻んでたれに使いました。簡単で見栄えのするひと品です。
このレシピの生い立ち
ねぎをたくさん頂いたのでたっぷり使いたいなと思って作りました。
作り方
- 1
ねぎは縦に切り込みを入れ、白い部分は千切りにする(水にはさらさない)。
中はみじん切りにする。 - 2
しょうが、ピーナッツもみじん切りにし、ねぎのみ銀切りとともにAを加えて混ぜたれを作る。
- 3
かいわれ大根は根元を切り落とし長さを半分に切る。
白身魚は普段の刺身より薄めにそぎ切りにする。 - 4
皿にかいわれ、白身魚、千切りの順に盛り付ける。
ごま油を煙が出るまで熱し、ねぎにかける。 - 5
たれをかけ、パクチーを添えて完成。
コツ・ポイント
たれにはにんにくのみじん切りを加えてもおいしいです。
今回はパクチーがちょこっとしかなかったので飾り程度に乗せましたがたくさんあれば貝割れの代わりにお刺身に敷くとより中華っぽい味になります。
面倒であれば切れているお刺身でも。
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さっぱりとしたお刺身と野菜に、ピリ辛味のドレッシングを組み合わせたサラダです。ナッツとポテトチップがアクセントになっています。冷たいビールにも良く合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523170
