大根を使ったキーマカレー
長野県白馬村 @cook_40296661
大根をキーマカレーにしてみました。市販のルゥで簡単に、煮込み時間も短縮してフライパン調理もできます。
このレシピの生い立ち
大根の使い残しがあったのでキーマカレーに入れてみました。大根や人参のお野菜の旨味っておいしいですよね。今日は何だか刻みたいな、包丁使いたいなって日にピッタリです♪
キーマカレー野菜や挽き肉に火が通りやすいから煮込み時間が短縮できますよ
アプリでひらく作り方
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野菜類をみじん切りにし、フライパンに油を引いて野菜を炒めます。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら挽き肉を加えてさらに炒めます。
- 3
挽き肉の色が変わったら水をひたひたになるぐらいに入れ煮立たせ、中火で5分程度煮込みます。
- 4
一旦火を止め、市販のカレールゥを加えて、溶かし、混ぜます。
- 5
弱火でとろみがつくまで煮込んだら完成です。
お好みで卵黄や乾燥パセリで盛り付けましょう。
コツ・ポイント
大根をカレーに使うときはキーマカレーのように小さめに切るか、お出汁などで和風テイストにするか、スープカレーにするといいと思います。大根のみずみずしさがカレーのとろみと喧嘩しません
ミックスベジタブルとかでも簡単で彩りが出るかもしれないですね
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