12/23 肉巻き弁当

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

高校3年息子と院生娘弁当。今日は終業式。なぜかドキドキしてしまう。
このレシピの生い立ち
お肉と野菜が一度に食べられて、しかも好きでない野菜まで食べれてしまう肉巻き。子供の頃に出会いたかったなぁ。

12/23 肉巻き弁当

高校3年息子と院生娘弁当。今日は終業式。なぜかドキドキしてしまう。
このレシピの生い立ち
お肉と野菜が一度に食べられて、しかも好きでない野菜まで食べれてしまう肉巻き。子供の頃に出会いたかったなぁ。

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材料

  1. 豚バラ肉 1パック
  2. 人参 1/2本
  3. 菜の花 3本
  4. ズッキーニ 1/3本
  5. 2個
  6. 人参千切り 1/2本
  7. ご飯 適量
  8. 塩昆布 適量
  9. ゆかり 適量
  10. チーズ 適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉に、ゆでた人参とゆでた菜の花、ゆでた人参とズッキーニ を巻き、片栗粉をまぶして焼く。

  2. 2

    ①に焼き目をつけたら余分な油を拭きとって、酒、みりん、きび糖、醤油で味付けし、ふたをして火を通す。

  3. 3

    厚焼き卵を焼く。

  4. 4

    人参の千切りを炒め、酒、だしつゆで味付けし、明太子少々を入れて炒める。

  5. 5

    お弁当箱にご飯をつめ、中に塩昆布を入れて上にゆかりをふる。

  6. 6

    ⑤に、②、③、④、チーズをつめる。

  7. 7

    娘のお弁当

コツ・ポイント

前日に①焼く前までやっておきました。

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ちっち♢ @cook_40254417
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見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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