タッカンマリ(韓国風鶏の水炊き)
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
タッカンマリとは韓国語で”鶏一羽”の意。でも鶏一羽は無理なので、骨付き肉をじっくり煮込みネギとニラをいれて仕上げました。
このレシピの生い立ち
一度食べて鶏の出汁にやみつきになり、再現してみました。
タッカンマリ(韓国風鶏の水炊き)
タッカンマリとは韓国語で”鶏一羽”の意。でも鶏一羽は無理なので、骨付き肉をじっくり煮込みネギとニラをいれて仕上げました。
このレシピの生い立ち
一度食べて鶏の出汁にやみつきになり、再現してみました。
作り方
- 1
材料
-
- 2
鶏肉は塩小さじ1をすり込み20分おく。
-
- 3
ネギは3cm長さに切り縦4等分に、ニラは3cm長さに、にんにく は半分に切る。
-
- 4
鍋に鶏肉、にんにく、水3カップを入れ火にかける。
-
- 5
煮立ったらアクをすくい、弱火にし蓋をして40分煮込む。
-
- 6
ネギとニラを加えて2-3分煮込み、
-
- 7
塩少々加えて味を調える。
-
- 8
A を混ぜてタレを作る。
-
- 9
食べる前にタレをかけてスープごといただきます。
-
コツ・ポイント
アクはこまめに取りましょう。
骨つき肉でなく、鶏もも肉でもok
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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![[韓国料理] タッカンマリ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7143180/240x320cq80/photo.jpg)
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