キャベツのラー油炒め♪
Oliveの樹 @cook_40285768
春は気温の変化も大きく体調を崩しやすいです。
消化を助けるキャベツを沢山食べられるようにピリ辛のラー油で味付けしました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べたラー油炒めのほうれん草が美味しかったので、春の食材キャベツでアレンジしてみました。
副菜、付け合わせとしておすすめです。
キャベツのラー油炒め♪
春は気温の変化も大きく体調を崩しやすいです。
消化を助けるキャベツを沢山食べられるようにピリ辛のラー油で味付けしました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べたラー油炒めのほうれん草が美味しかったので、春の食材キャベツでアレンジしてみました。
副菜、付け合わせとしておすすめです。
作り方
- 1
キャベツは洗った後、手でちぎり、固い芯の部分は千切りにする。
-
- 2
温めたフライパンに1のキャベツを入れウォーターソテーする。
-
- 3
透き通ってきたらザルで水を切る。(まだ固くても大丈夫です)
-
- 4
フライパンをガス台に戻し強火でごま油、唐辛子、キャベツを入れ炒め☆の調味料を入れた後は軽く炒めて出来上がり。
- 5
油を控えたい方は炒めるときではなく出来上がったら少量のごま油を混ぜて下さい。
コツ・ポイント
キャベツはシャキシャキ感が残るように炒めて下さい。
1度水切りすることで水っぽさが取れます。
ニンニクパウダーが無いときは1片のニンニクをすりおろして、ごま油、唐辛子と一緒に炒めて下さい。
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