いつも醤油が、熟成の味に！『にがり』だけ
赤穂あらなみ塩 @cook_40055900
醤油に１.2滴入れて、よく混ぜるだけ。
これだけで、熟成が進んだような味になります。
このレシピの生い立ち
１．２滴混ぜたところ、まろやかな味になりました。
醤油は、醸造されています。にがり成分が熟成された味になるのを助けているんだと思います。
いつも醤油が、熟成の味に！『にがり』だけ
醤油に１.2滴入れて、よく混ぜるだけ。
これだけで、熟成が進んだような味になります。
このレシピの生い立ち
１．２滴混ぜたところ、まろやかな味になりました。
醤油は、醸造されています。にがり成分が熟成された味になるのを助けているんだと思います。
作り方
- 1
いつもの醤油に「あらなみの本にがり」を１滴。よく混ぜます。
-
- 2
熟成された味、まろやかな味になります。
いつものフツーの醤油が、熟成の進んだ味になります。 -
コツ・ポイント
コツは、よく混ぜること。
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キングサーモンを醤油に漬けて焼いた。 キングサーモンを醤油に漬けて焼いた。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528866
