雛祭りに海鮮ちらし寿司
雛祭り用の海鮮ちらし寿司です。レシピID 19730225とレシピID 20204072を合体させました。
このレシピの生い立ち
今年も雛祭りなのでちらし寿司を作りました。毎年大皿で作りますが、帰宅時間が違っても美しく食べれるように、1人分ずつお重に入れました。#ひな祭り#ちらし寿司#お雛様#ひな祭りのちらし寿司#海鮮ちらし#五目ちらし
雛祭りに海鮮ちらし寿司
雛祭り用の海鮮ちらし寿司です。レシピID 19730225とレシピID 20204072を合体させました。
このレシピの生い立ち
今年も雛祭りなのでちらし寿司を作りました。毎年大皿で作りますが、帰宅時間が違っても美しく食べれるように、1人分ずつお重に入れました。#ひな祭り#ちらし寿司#お雛様#ひな祭りのちらし寿司#海鮮ちらし#五目ちらし
作り方
- 1
だし巻き玉子の材料を合わせる。
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- 2
サラダ油を薄く引き、だし巻き玉子を焼く。
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- 3
干し椎茸はぬるま湯で戻す。飾り用のレンコンは3ミリ、具はそのまま酢水に浸ける。絹さやは1分塩茹でして斜め半分に切る。
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- 4
レンコンは2ミリの半月、茹で筍、人参、椎茸は3ミリの拍子木または千切りにする。
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- 5
飾り用の人参は3ミリの厚さで花型で抜く。レンコンは3ミリの厚さで穴に合わせて包丁を入れる。酢と砂糖を加えた熱湯で3分煮る
-
- 6
刺身用の切り身などお好みの材料を！
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- 7
玉子、刺身は1.5センチ角に切る。
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- 8
ご飯を寿司めし用の水量で炊き、温かいうちに寿司酢を加えて、冷ましながら混ぜる。
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- 9
具材と煮汁の材料を加えて強火で10分、汁気がほぼ無くなるまで加熱する。
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- 10
具材が冷めたら、寿司めしに加える。
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- 11
混ぜ合わせる。
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- 12
お重または、皿にご飯をよそい、大葉をのせる。
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- 13
具材をちらして完成！
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コツ・ポイント
お刺身はお好みのネタを使って下さい。生ものが苦手な方は、お刺身なしでも美味しいです。ちらしの具材もお好みで。
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