ウスターソースベースのさっぱりとんてき
akkey-y @akkey
三重県四日市名物のとんてきをさっぱりめの味にアレンジしました。味付けのベースはウスターソースなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
とんてきはおいしいけれど我が家の好みからすると甘め。
なので甘みを控えた好みの味付けで作ってみました。
ウスターソースベースのさっぱりとんてき
三重県四日市名物のとんてきをさっぱりめの味にアレンジしました。味付けのベースはウスターソースなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
とんてきはおいしいけれど我が家の好みからすると甘め。
なので甘みを控えた好みの味付けで作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は脂身と筋の部分に深く切り込みを入れてグローブのような形にする。全体に軽く塩胡椒する。にんにくはスライスする。
- 2
フライパンに油を薄く引き火をつける前に豚肉を入れる。豚肉から油が出てきたらにんにくを入れて一緒に焼く。
- 3
にんにくが色づいたら取り出し豚肉も色づいたら裏返してフタをし３～５分蒸し焼きにする。
- 4
にんにくを戻し調味料を加えて軽く煮詰める。仕上げに好みの量のブラックペパーを挽いて盛り付け完成。
コツ・ポイント
甘めの味付けが好みであればみりんを使い、甘めが好みでない場合は酒を使ってください。
さらに甘めがお好みであれば砂糖を加えて下さい。
ケチャップを加えると本場の味に近づきます。
似たレシピ
-
醤油とウスターソースのさっぱりトンテキ 醤油とウスターソースのさっぱりトンテキ
味付けは醤油とウスターソースと胡椒のみ。有名な四日市のトンテキよりもさっぱりしつつにんにくガツンで食べ応えもあります。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529738
