豚肩ロース塊です。市販の煮豚のタレで煮込むので大きさはあんまり関係ないです。

フォークでぶすぶすします。煮汁が中まで染み込むように。

フライパンで焼き色をつけます。ほぼ全面。うまみを閉じこめます。テフロンのフライパンなので、油はしきません。

炊飯器にかぶるくらいの水と、スライスしたしょうがとにんにくを入れます。あれば、長ネギの青いところを入れたりもします。

落とし蓋をして通常の炊飯モードでお肉を下ゆでします。

一度目の炊飯が終わったら、茹で汁は捨てずにカレーや味噌汁に使ってください。

茹で汁をタッパーに移し、一晩たちました。油が浮いてきたので取り除いて再利用します。

煮豚のたれです。

二度目の炊飯モードです。煮豚のたれに提示の水を入れて、豚を入れて落とし蓋をします。一緒にゴボウも入れました。

二度目の炊飯モード完了で完成！

おうちラーメンにて。