白菜を粗いみじん切りにする。葉の部分と芯の部分は分けておく。

玉ねぎをくし形切りか、薄切りにする。

小葱を小口切りにしておく。

フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。

ひき肉の赤みが取れたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、先に白菜の芯の部分を加え、芯にある程度熱が通ったら、葉の部分を加えてさらに炒める。

白菜全体がしんなりしてきたら、調味液を入れて煮立たせ、3分煮る。

水溶き片栗粉を回し入れて、しばらく混ぜながら加熱して全体にとろみが出たら加熱終了。

丼にご飯をよそって、【8】をかけて、小葱と紅しょうがをトッピングして完成。

【姉妹レシピ】
麻婆白菜(ID:20512195)
作り方は、ほとんと同じ。白菜の切り方と調味液が違うくらい。