我が家のお雑煮は、2種類！

干し椎茸は、水で戻し薄切りにします。大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを短冊に切り、こんにゃくは下ゆでします。

鶏むね肉は、削ぎ切りにして、食べやすい大きさに切ります。

お鍋に1と干し椎茸のもどし汁と出汁を入れ、火にかけます。煮立ったら、2の鶏肉を入れて火を通します。ここまでが年末の作業。

元旦の朝、3の三分の一を小鍋に取り、薄切りにしたなるとを加え、少し水を足して、火にかけます。

2日の朝は、3の三分の一を小鍋に取り、薄切りのなるとを加え、水をたして火にかけます。