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味染みっしみぶり大根
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味染みっしみぶり大根-レシピのメイン写真

味染みっしみぶり大根

りえ元ほたる
りえ元ほたる @cook_40299202

寝かせることでより一層味が染みっしみになります。
このレシピの生い立ち
寒くなったので暖かいレシピをと思って。

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りえ元ほたる
りえ元ほたる @cook_40299202

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材料

大根1本分
  • 大根 1本
  • 米 大さじ山盛り1杯
  • お水 1ℓ
  • ブリ 半身
  • 油 適量
  • お砂糖 大さじ1位
  • お酒 100cc〜
  • だしの素 大さじ山盛り1杯
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作り方

  1. 1

    大根の皮をこれくらい厚く剥きます。

    • 味染みっしみぶり大根作り方1写真
  2. 2

    米のとぎ汁、又は米大さじ山盛りいっぱいを入れたお水で皮を剥いて十字に切れ込みを入れた大根を串がすっと通るまで茹でます。

    • 味染みっしみぶり大根作り方2写真
  3. 3

    厚切りにしたブリをザルに乗せて熱湯をかけて臭み取りをします。

    • 味染みっしみぶり大根作り方3写真
  4. 4

    臭み取りをしたブリに油(分量外)で焼き目をつけます。

    • 味染みっしみぶり大根作り方4写真
  5. 5

    まずお砂糖を入れて…

    • 味染みっしみぶり大根作り方5写真
  6. 6

    お酒、だしの素、お水を入れて30分〜煮込みます。

    • 味染みっしみぶり大根作り方6写真
  7. 7

    出来れば1時間〜1晩冷まして冷やすと味が染みます。

コツ・ポイント

味しみしみのぶり大根が食べたくて。

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りえ元ほたる
りえ元ほたる @cook_40299202
2022/01/05 11:37に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 米

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