麻婆豆腐の素で麻婆春雨〈大根入り〉
harapecoci @cook_40059831
麻婆豆腐の素で麻婆豆腐…じゃ無くて残り物野菜を使って麻婆春雨を作ります。
このレシピの生い立ち
家にある物でチャチャっとできるビールのおつまみを考えて。
※麻婆豆腐の素の袋はキッチンバサミで3辺を切り開くと中身を綺麗に取り出せます。
麻婆豆腐の素で麻婆春雨〈大根入り〉
麻婆豆腐の素で麻婆豆腐…じゃ無くて残り物野菜を使って麻婆春雨を作ります。
このレシピの生い立ち
家にある物でチャチャっとできるビールのおつまみを考えて。
※麻婆豆腐の素の袋はキッチンバサミで3辺を切り開くと中身を綺麗に取り出せます。
作り方
- 1
【用意する物】
麻婆豆腐の素〈2回分入り）1回分
※片栗粉は使いません。 -
- 2
【用意する物】
乾燥春雨
（小分け8g×3）
（100g入りなら1/4袋）
熱湯に1分浸し、その後冷水でしめます。 -
- 3
【用意する物】
大根を皮ごと2ミリ厚さに薄切りします。
（※今回は短冊切りにしました。）
沸騰したお湯で下茹でします -
- 4
フライパンに麻婆豆腐の素1袋と2の戻した春雨と3の下茹でした大根を一気に強火でひと炒めすれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
麻婆豆腐の素の片栗粉は使いません。（他の料理に使用）
大根の下茹では沸騰したお湯に入れ、再沸騰後2〜3分、うっすら半透明になればokです。
大根は他にエリンギなど残り物野菜に変更可。
葱の小口切りやニラを入れてもいいと思います。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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